(資料圖片)
1、先將菠菜切碎擠出菜汁，用菜汁加適量水制成菠菜水。用菠菜水加適量面粉揉成綠色的面團備用。
2、再用清水加適量面粉揉成白色的面團備用。
3、將綠色面團搟成0.5厘米厚的面片，再將白色的面團搓成直徑1厘米面條。
4、用綠色的面片將白色的面條包住并切去多余部分。
5、將雙色的面條用刀切成2厘米左右厚的小段。
6、用手按成面劑子。
7、搟成直徑7厘米左右的餃子皮。
8、加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習慣制作。
9、餃子的邊皮大一些，捏的薄一些，包出的餃子更像白菜。
10、下鍋煮熟，就等著吃了。
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